INSTALACIONES-TRAZABILIDAD DONDE PREPARAMOS EL PRODUCTO
CUMPLIMOS CON TODAS LAS NORMATIVAS DE TRAZABILIDAD A NIVEL EUROPEO:
EXPLOTACIÓN GANADERA SITUADA EN LA FINCA LAS INFANTAS Polg-20 ARANJUEZ CON CÓDIGO GANADERO Nº
- ES 280130000056 -
EL SACRIFICIO SE REALIZA EN MATADEROS AUTORIZADOS CON NÚMEROS DE REGISTRO SANITARIO
- ES.10.07732/M
- ES.10.06185/M
EL DESPIECE SE REALIZA EN.
SALA DE DESPIECE AUTORIZADA CON ELABORACION DE HAMBURGUESAS,ENVASADO EN VACIO, ENVASADO EN BANDEJAS.
EMPRESA CON NÚMERO DE REGISTRO SANITARIO.
ES.10.00017265/M
MERCA MADRID. MADRID, ESPAÑA
DISTRIBUCIÓN: CRIANZA PROPIA DE VCACUNO WAGYU CERTIFICADO.
Jose Antonio Chacón Yuste.
07480795E
FINCA LAS INFANTAS 20, 20312,MADRID.
GRANJA ARANZUNDICA
CARNES Y GANADOS CHACÓN
CARNICERÍA CHACON ARANJUEZ MERCADO DE ABASTOS 27,28
TODA LA TRAZABILIZAD SANITARIA Y GENETICA ESTÁ REFLEJADA EN LA ETIQUETA Y FACTURA DE CADA UNO DE NUESTROS PRODUCTOS.
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INFORMACIÓN:
CLASIFICACION DEL VACUNO SEGUN EDAD Y ESTADO DEL ANIMAL. LEY ACTUAL.
TERNERA LECHAL- DE 6 A 8 MESES,MACHOS Y HEMBRAS
TERNERA -DE 8 A 12 MESES ,MACHOS Y HEMBRAS
AÑOJO- DE 12 A 24 MESES AÑOJO-H HEMBRA ,Y AÑOJO, MACHO SI ESTA SIN CASTRAR
CEBON- MACHO CASTRADO DE MAS DE 24 MESES Y MENOS DE 48 MESES.
NOVILLO-A- CON MAS DE 24 MESES Y MENOS DE 48 MESES SIN CASTRAR.
TORO Y VACA CON MAS DE 48 MESES SIN CASTRAR.
BUEY MACHO CASTRADO CON MAS DE 48 MESES.
